到增城必吃的美食,街坊都吃过的美食,作为吃

 新闻资讯     |      2020-04-03 19:17

这里是爱吃玉米的小芳,喜欢各种好吃的美食,也会每天向吃货老铁们介绍各种好吃的特色美食,相信每个人都能够在这里找到你喜欢吃的东西!

增城区是广州市市辖区,位于广东省中东部、广州市东部,南与东莞隔江相望,东临惠州,北界从化,拥有一个国家级经济技术开发区,以及中国第五个国家级侨商产业聚集区“侨梦苑”。

增城区是全国著名的荔枝之乡、牛仔服装名城、新兴的汽车产业基地和生态旅游示范区,先后荣获“全国生态文明建设示范市”、“联合国和谐城市提名奖”、“中国最具幸福感城市”、“中国和谐之城”、“中国金融生态城市”、“中国全面小康10大示范市”、“全国绿色小康县(市)”、“全国绿化模范县(市)”、“全国科技先进市”等称号。

派潭豆腐的制作最重原汁原味,坚持用山泉水和新鲜细嫩的黄豆浆,经选豆、浸豆、磨豆、点卤、压制5个步骤。,制作过程中不添加任何米粉或面粉,以保证豆味纯正。制作出来的豆腐鲜嫩绵滑,洁白如玉,托在手中晃动而不散塌,放入汤里久煮而不碎。

派潭烧鸡选用的是传统方法放养的走地鸡,这是为了确保肉质鲜嫩、香滑。派潭烧鸡烧鸡秘制法原始地道,用柴烧红煤炉,放入本地生鸡,离火高温焖烧15分钟,由于基本不用炭火,鸡身不容易烤焦,而且没有烧炭味,鸡香自然浓郁。

客家焗鹅是选7~8斤的用走地老鹅,这既保证了肉质质量,又确保鹅不会太肥腻或过瘦。制作方法是首先以花生油、蒜头、姜片起锅,把美味酱油抹遍整只鹅,煎至金黄色,加入适量烧酒和酱油,可直接焗熟,或焗至六七成熟,再放进香菇等佐料,与鹅一起焗至熟。这样焗出来的鹅原汁原味,色泽金黄鲜艳,肉肥而不腻,特别香,可谓是色香味俱全。

制作方法是先将鱼仔炸至金黄,再放入姜葱、紫苏、青红尖椒后蒸。紫苏山坑鱼口感脆中带嫩,味道极鲜甜,又有紫苏的香味。

水库鱼头选用的正是水库湖深特大鳙鱼头,加上地道的剁辣椒,再配上黄辣椒、红辣椒、豆豉、秘制香油、姜片、红葱等配料,猛火蒸制约30分钟。制作好的鱼头色香味俱佳,大且富含胶质,脑满肉肥。

鱼包是用纯鲮鱼肉制成的,以鱼胶、腊味、香菇、鲜肉作馅料,再配上汤,味道极为鲜美、爽滑可口、香甜、风味独特。

全牛宴的标准菜式为八菜一汤一饭,分别是招牌牛鞭汤、牛肉饭、浸牛展牛百叶、生炒牛仔肉、秘制牛蹄、牛肉丸、牛心顶、牛三宝、牛杂煲以及上汤时蔬,烹饪方法包括炒、爆、烧、煮、焖等。三江全牛宴的食材新鲜、牛味十足。

制作方法是把鸡腌制后煮到半熟再放到电饭煲已煮至六七成熟的丝苗米饭上再一起蒸熟,起锅时再加入调料,饭里加入酱油和葱花。鸡饭有甘香的味道,米饭被鸡油包裹着。

冬瓜是“增城十宝”之一,皮黑肉厚,产量高,小楼冬瓜肉质清甜爽口,具有清热解暑、利尿的功效。鲜食菜式丰富多样,亦可制成瓜干、瓜条、瓜蓉等产品。

增城是全国著名的荔枝之乡,是“中国荔枝邮票”原发地。增城荔枝以品种多、品质优、口感佳和历史悠久而驰名中外。它的肉厚爽脆,浓甜多汁,入口清香。