郑州部分开堂食的“重口味”餐饮店,周末迎来

 新闻资讯     |      2020-03-26 13:28

随着餐饮业逐步复工,21日终于迎来了堂食后的第一个周末,郑州除二七区外,各种规模的餐饮店纷纷开启“堂食邂逅周末”模式,情况如何?是否迎来了大量“吃货”上门?21日中午和下午,记者实地探访了熙地港(郑州)购物中心、新田360广场国贸店、郑州惠济万达广场和郑州丹尼斯百货花园路店,发现部分“重口味”堂食迎来了顾客的“报复性消费”,也许是在家吃多了清淡的家常饭,口味热辣的火锅、热煲、酸菜鱼类备受顾客偏爱,出现了排位现象。

“估计大家等这口的时间太久了,这会儿毛肚已经没有了,得等下午才能吃上了!”中午12时,记者来到位于东明路与农业路交叉口西北角的巴奴毛肚火锅店,该店的店长告诉记者,按照防疫相关要求,本店单次只能接待20桌堂食顾客,“大厅有34张桌子,可以坐17桌,还有三个包间,现在已经就坐的有14桌了,还有顾客在走进店流程,粗估上座率近8成。”

记者看到,在进店前,服务员会免费为顾客提供消毒洗手液,以便清洗消毒手部,并有专人为客人测量体温。出示健康码后,顾客还必须扫码登记个人信息,方可进店就餐。进店后,服务员将会引导隔桌就餐,保证桌与桌之间最少1米以上的安全就餐距离。

赵女士和两位朋友一起来巴奴聚餐,赵女士说:“之前一直在家做饭,我特别爱吃火锅,但感觉在家吃老找不到吃火锅的那种热辣劲儿,得知巴奴开堂食后,我就跟俩好朋友说周末一起来搓一顿,我们仨一拍即合!”

“那对于这家店的防疫措施你们觉得如何?”记者问。“我觉得很好!特别细致,到位!”“从进门就很严格啊,这样其实是对顾客负责任!”赵女士和她的朋友纷纷说。

“虽说堂食开放了,但我们现在暂时只接待一行4人及4人以下的客人。”该店店长告诉记者。

“馋了快俩月了,说啥也要吃上啊!能不能多发一张号,我看不是还有其他顾客在等嘛!”21日下午1时,在熙地港(郑州)购物中心4楼一家餐厅门口,市民李先生不死心地说。“实在是对不起,我们这一次只能接待有限的客人,等位的3桌客人安排完,这一拨客人走完我们得做消杀工作,多一桌都安排不了,您看能不能下午再来,太抱歉了!”

李先生告诉记者,他和爱人都是这家网红热煲店的忠实粉丝,“这家店最经典的就是胡椒煲汤,特别够味儿。哎!刚才去了另外一家酸菜鱼店也需要排位,感觉吃货们今天出动的不少呀!”

记者绕着餐饮区转了一圈,看到一些颇有名气的火锅、涮锅店首次重新和顾客们见面。顾客们表现得十分热情,部分门店前客人戴着口罩或坐或站地排起长队。

21日下午6点22分,记者又来到新田360广场国贸店,在这里,17桌食客已等在巴奴毛肚火锅店门外。“我们是5点出头就来等了,已经等了1个多小时了!没想到吃个火锅这么难啊!”一名正在等座的年轻姑娘看了眼自己的手表,有些无奈地告诉记者。

各购物广场内餐饮门店的堂食情况也出现了冷热不均情况,比如CBD的丹尼斯1和2天地,原本客流量很多,如今堂食虽开却生意冷清。郑州丹尼斯百货花园路店负一楼餐饮店,很多店面门可罗雀。

21日的走访,记者发现不论是购物广场内的餐饮店,还是街头的餐饮店,开放堂食的比率进一步提高。只有少部分营业的门店工作人员称会尽快开放堂食,仍以外卖或点餐打包为主。网红奶茶店、快餐店、披萨店、星巴克等均开放了堂食。

顾客小薛告诉记者,此次疫情让她和男朋友硬生生被逼成了“异地恋”。“基本上都是微信打卡,视频聊天,上周出门约了个会,感觉没啥可吃的地方去,只能打包坐在广场上捧着吃,好傻的感觉,这是第一次坐在店里吃。”

“我现在觉得外面的饭店做啥都好吃!我妈做饭太寡淡了,我都熬不住了。”“00后”姑娘小李说,在家“闭关”快俩月,让她急切地想出门吃点“不一样的东西”。

记者调查发现,堂食的顾客中,几乎有半数是全家出动,有夫妻带着孩子,也有年轻人带着父母。当然,恋人和朋友间小聚的食客也有不少。

疫情控制虽然持续向好,大部分餐饮店仍很注意疫情防控,采取用手机扫描桌面二维码,即可无纸化线上点餐以及结账,减少接触等措施。只有少数餐厅,并未严格按照防疫要求,出现上座率过高,餐桌实际使用量远超郑州市商务局、郑州市市场监督管理局联合下发《关于有序开放餐饮企业堂食服务的通知》中要求不超过总量的50%这一比率,顾客就餐结束后并未按要求进行清洗消毒等情况。

记者在此提醒各位朋友,虽说堂食逐步“解冻”,但疫情还未结束,减少不必要的聚餐。堂食时要配合商家做好测量体温、登记等工作。